Lẩu nấm Gia Khánh: Mang món cung đình thủa xưa đến cộng đồng!

Lẩu nấm Gia Khánh: Mang món cung đình thủa xưa đến cộng đồng!

Từ lâu, thương hiệu “Lẩu nấm Gia Khánh” đã khẳng định được tên tuổi. Từ những thực khách khó tính nhất: vừa sành ăn, vừa có thú vui đam mê ẩm thực cho đến những người luôn mời đối tác đi ăn, đến những gia đình… tất cả đều hài lòng khi đến nhà hàng này.

Ông Nguyễn Văn Bá, chủ nhà hàng Lẩu nấm Gia Khánh chia sẻ: “Những người khách ấy, với những cảm nhận tốt đẹp về địa chỉ ẩm thực ưa thích của mình lại chia sẻ cho người thân, bạn bè. Dần dần, ai cũng biết tới Nhà hàng Lẩu nấm Gia Khánh - nơi mang những món cung đình phục vụ cộng đồng. Nhà hàng chúng tôi luôn biết ơn và qua bài viết này xin gửi lời tri ân đến những thực khách ấy.”

Cơ sở 1 của Lẩu Nấm Gia Khánh số 2 Vũ Phạm Hàm gần cầu 361 đi ra Đường Láng

Quả vậy, một ngày đầu mùa thu 2012, trong cái nắng vàng rạng rỡ chúng tôi lại đến với nhà hàng Lẩu nấm Gia Khánh. Cũng như những thực khách bình thường khác, khi đã chán ngấy những thịt, cá, chả, nem… trong tiết trời chớm vào Thu nắng khá gay gắt cộng thêm không khí hanh khô bức bối,  ai cũng muốn tận hưởng những món ăn ngon, mát, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, đảm bảo an toàn thực phẩm, trong một không gian thoáng đãng, mát mẻ… và không ở đâu khác ngoài nhà hàng Lẩu nấm Gia Khánh là sự lựa chọn tối ưu.
... http://launamgiakhanh.vn/index.php/vi/gioi-thieu/bai-viet-ve-lau-nam-gia-khanh/item/79-b%C3%A0i-vi%E1%BA%BFt-v%E1%BB%81-l%E1%BA%A9u-n%E1%BA%A5m-gia-kh%C3%A1nh-tr%C3%AAn-d%C3%A2n-tr%C3%AD-l%E1%BA%A7n-1.html

Nấm thiên nhiên - nguyên liệu cho lẩu nấm

Nấm thiên nhiên - một trong những nguyên liệu chính để tạo nên món Lẩu Nấm Gia Khánh đặc biệt, hãy cùng xem công dụng của các loại nấm thiên nhiên để hiểu thêm Lẩu nấm thiên nhiên

Ở Nhật Bản nấm hương được dùng như vị thuốc quý từ hàng nghìn năm nay do có tác dụng tăng cường khí lực, kích thích ăn uống, điều hòa khí huyết. Nấm hương chứa nhiều đạm, giàu khoáng chất, vitamin, nhiều enzyme và tất cả các axit amin tối cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra nấm hương còn có tác dụng chống virus (như virus viêm gan B), chống oxy hóa, giảm lão hóa…

Nấm Thủy Tinh Trắng (còn gọi là nấm càng cua…) có chứa nhiều thành phần bổ dưỡng cho cơ thể. Có thể dùng để chế biến nhiều món ăn như xào, nấu canh, súp, làm lẩu… Nấm Thủy tiên có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, amino acid thiết yếu cho cơ thể. Ngoài ra còn có tác dụng lưu thông khí huyết, tăng cường sinh lực…

Tuyết nhĩ (ngân nhĩ, nấm trắng) có tên khoa học là Tremella fuciformis, đông y gọi là bạch mộc nhĩ nhưng không liên quan gì đến mộc nhĩ (nấm mèo). Tuyết nhĩ có màu trắng trong như thạch, thịt nấm như chất keo nhầy. Nấm phát triển trên thân cây mục như sồi, dẻ, phong, long nhãn và khuynh điệp... Tuyết nhĩ là một loại thực phẩm quý, giàu chất đạm. Hiện nay, tuyết nhĩ cũng được nuôi trồng trong bịch nilon. Tuyết nhĩ khá giàu chất đạm, nhiều polysaccharid A và B được chích ly từ khuẩn ty, bao tử và quả thể tuyết nhĩ. Các nghiên cứu cho thấy, polysaccharid cũng như dịch chiết từ tuyết nhĩ có tác dụng tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch, bảo vệ cơ thể chống lại tác hại của tia phóng xạ bằng cách tăng cường hoạt động của tế bào sát thủ tự nhiên, gia tăng sản xuất interleukin-2. Đặc biệt, 5 loại polysaccharid trích từ tuyết nhĩ được đặt tên từ BI đến BV cho thấy có hoạt tính chống u bướu, kháng tế bào gây ung thư cổ tử cung loại He La ở người. Các polysaccharid A, B và C cũng đều có tính chống u bướu. Hơn nữa, các polysaccharid của nấm và chất trích từ bào tử có tác dụng hạ lipit máu, hạ cholesterol, kháng viêm, hạ đường huyết, bảo vệ gan, chống viêm phổi, viêm gan, chống lão hóa...

Xem thêm.. http://launamgiakhanh.vn/index.php/vi/cong-dung-cua-nam/nam-thien-nhien.html

Giới thiệu Lẩu Nấm Gia Khánh - Lẩu nấm thiên nhiên

Gia Khánh, gợi nên sự gần gũi, đầm ấm về hạnh phúc, phồn thịnh của một cộng đồng một quốc gia. Theo triết tự nghĩa gốc. Gia có nghĩa là Hạnh phúc phồn thịnh của một cộng đồng lớn; có 4 từ Gia với ý nghĩa: nhà, thêm vào, gia tăng; và ý nghĩa mà chúng tôi dùng. Khánh trong từ Quốc Khánh, Khánh Tiết với ý nghĩa là niềm vui, hạnh phúc trang trọng nhất của một quốc gia, một tổ chức, một cộng đồng. Từ những ý nghĩa sâu sắc trên chúng tôi quyết định lấy cụm từ Gia Khánh để xây dựng thương hiệu Lẩu Nấm Gia Khánh.

Ngoài ra: Gia Khánh còn là tên vị Hoàng Đế thứ 6 của nhà Thanh, triều đại này đã có công lao thành lập các viện hàm lâm nghiên cứu, sử dụng nấm như một phương thuốc cho sức khỏe của hoàng thân quốc thích.

Nay những loại nấm bổ dưỡng cung đình xưa được dâng tặng thực khách qua các món ăn tại các cơ sở của lẩu nấm Gia Khánh.
Mỗi loại nấm đều có hương vị đặc trưng riêng và đều là những bài thuốc quý có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp.

Muốn phát huy hết được công dụng của nấm đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt theo quy trình chế biến. Với hơn 20 loại nấm xuất xứ từ các vùng khác nhau trên thế giới như Nhật Bản, Hàn Quốc, Tây Tạng, Kon Minh, Việt Nam . . . qua tài hoa chế biến của nghệ nhân lẩu nấm Yang Qui, qua quá trình Việt hóa để tạo nên những đặc sắc trong sự giao thoa văn hóa ẩm thực . . . đã tạo nên hương vị độc đáo chỉ có ở Lẩu Nấm Gia Khánh.